Mangiare la pizza all’estero e’ un affare complicato. Troppe “pizzerie” usano la pizza come base per ucciderla poi con tonnellate di altri ingredienti (formaggi tipo cheddar, carne, pollo, avocado, banane e bacon…).
Certo, i posti dove trovare pizze “all’italiana” (basi leggere, formaggio in quantita – e qualita’ giusto – magari un po’ di crudo o salame sopra), costano un sacco.
Se voglio una pizza col crudo, qui mi costa circa 100 rand, poco piu’ di 7 euro.  La ordino, la mangio e poi mi ricordo che qualsiasi pizzeria scarsa a Canegrate ne puo’ fare una migliore a meta’ prezzo.

Per il mio compleanno del mese scorso, Lindsey e il resto della famiglia hanno fatto una colletta e mi hanno comprato uno di questi:

Di cosa si tratta? Di un fantastico Earthfire Ceramic Pizza Oven, un forno per la pizza a forma di uovo.

Il funzionamento e’ davvero semplice:

Uno: Metti un po’ di brace nella parte inferiore

Due, accendi e aspetti 20 minuti circa:

Tre: Prepari gli ingredienti mentre il forno si scalda

Quattro: scateni le donne di casa a preparare la pasta per la pizza

Cinque: copri il tutto con la parte superiore dell’uovo. In 10 minuti il forno e’ pronto per fare le pizze

Sei: fai finta di fare il pizzaiolo

Sette: metti la pizza all’interno dell’uovo, e aspetti la bellezza di 4 minuti

Otto: pizza pronta. Tempo di mangiare!

 

Il risultato e’ spettacolare.

Molto meglio delle pizze fatte nei normali forni. Nella sessione fotografata sopra, eravamo in 8 e abbiamo tirato fuori 8 pizze (ogni pizza aveva due “gusti” per soddisfare il bisogno della truppa piu’ in fretta) e l’uovo di ceramica era ancora caldo e pronto a sfornare chissa’ quante altre pizza.

Ma ormai erano tutti soddisfatti! (vorrei vedere, alla fine sono andato a comprare ingredienti decenti, e nessuno ha avuto il coraggio di chiedermi una pizza con banane o pollo…)